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一到冬天，不少家庭就會(huì)開(kāi)始選擇烹制燉品，其中以老鴨湯為代表的一系列燉品在餐桌上出現(xiàn)的頻率極高，因此被許多家庭譽(yù)為冬季滋補(bǔ)的神器。那么，你知道鴨肉的功效和作用具體有哪些嗎？其實(shí)，鴨肉不僅具有良好的滋補(bǔ)作用，還有許多其他非常值得了解的功效，是現(xiàn)在許多醫(yī)師都非常推崇食用的肉類(lèi)。首先，鴨肉一直以蛋白質(zhì)含量高聞名于世界各地。許多鴨子看起來(lái)非常的肥美，尤其是像番鴨那類(lèi)鴨子，總讓人誤以為它的脂肪含量很高。其實(shí)鴨肉的脂肪含量并不高，只能說(shuō)處于平均水平。因此，鴨肉蛋白質(zhì)含量極高又很容易消化的食物，所以就算多食鴨肉，不用過(guò)于擔(dān)心積食的情況。